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◆お問い合わせ
落花生(JAおおいがわ)
[販売]まんさいかん島田店・藤枝店・KADODEOOIGAWA


◆今回紹介した農産物・・・島田市の「落花生」
大粒でゆでるとホクホクほのかな甘みがあるJAおおいがわの落花生。
落花生の栽培は11年前に始まりました。生産者4人で栽培が始まりましたが、今では90人の生産者が栽培しています。生産者の思いがこもった落花生、ぜひ食べてください。


◆今回 番組で紹介した「落花生の五目煮」のレシピ◆
【材料(5～6人分)】
落花生(むき身)・・・200g
ニンジン・・・・・・150g
シイタケ・・・・・・100g
ゴボウ・・・・・・・100g
コンニャク・・・・・150g
昆布・・・・・・・・20cm
顆粒だし・・・・・・5g
しょう油・・・・・・大さじ4
みりん・・・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・・・大さじ2
水・・・・・・・・・150cc

【作り方】
(1)落花生を水からゆでる。
(2)落花生以外の材料を5センチの角切りにする。
(3)落花生は沸騰したらお湯を切る。
(4)圧力鍋に材料をすべて入れる。
(5)顆粒だし、しょう油、みりん、砂糖、水を入れる。
(6)圧力を5分かける。
(7)圧力を抜いてから、ふたを開ける。
(8)五目煮をザルにあけて、煮汁を煮詰める。
(9)とろみが出てきたら五目煮を加え、からめる。
(10)器に盛り付けて完成。

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◆お問い合わせ
JAしみず
【四季菜 Gelato & Cafe きらり】
TEL:0120-322-064
ホームぺージはこちらから→


◆今回紹介した農産物・・・「茶・紅茶」
品質の高い緑茶の産地として知られる清水区両河内地区は、全国の和紅茶生産量の10%ほどを占める紅茶の産地でもあります。
紅茶は緑茶の茶葉を発酵(酸化)させて作るのですが、清水の紅茶は「やぶきた」と「まちこ」の二番茶で作ります。
二番茶のシーズンは梅雨～初夏の高温多湿期のため、茶葉を発酵させるのに最適な気候条件となり、品質の高い美味しい紅茶ができます。

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◆お問い合わせ
イチジク(JAハイナン)
【販売促進課】
TEL:0548-22-9522


◆今回紹介した農産物・・・牧之原市の「イチジク」
イチジクのおいしさは、上品な甘さに爽やかな酸味、そしてプチプチっとした食感が良いです。8月初旬から11月中旬まで収穫します。生のまま食べても、スイーツにしてもおいしいイチジク。ぜひ楽しんでください。


◆今回 番組で紹介した「イチジクのロールケーキ」のレシピ◆
【材料(1本分)】
[生地]
卵・・・・・・・・・・・4個
砂糖・・・・・・・・・・100g
小麦粉・・・・・・・・・100g
ベーキングパウダー・・・小さじ1
無塩バター・・・・・・・40g

[クリーム]
生クリーム・・・・・・・200cc
砂糖・・・・・・・・・・30g
イチジク・・・・・・・・8～9個

[シロップ]
水・・・・・・・・・・・200cc
砂糖・・・・・・・・・・200g
粉砂糖・・・・・・・・・適量

【作り方】
(1)ボウルに卵(4個)を割り入れ、砂糖を数回に分けて入れながらハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。
(2)(1)にふるった小麦粉とベーキングパウダーを入れ、切るように混ぜる。
(3)(2)に溶かしておいたバターを入れて混ぜる。
(4)クッキングシートを敷いた型に中央から流し入れる。生地をヘラで平らに均し、型を落として気泡を抜く。
(5)170度に予熱したオーブンで15分焼く。
(6)焼きあがったスポンジにシロップを塗る。
(7)スポンジの片端を斜めに切り落とす。
(8)泡立てたクリームを塗る。
(9)イチジクを並べて、手前から巻く。