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JAしみず
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◆今回紹介した農産物・・・「茶・紅茶」
品質の高い緑茶の産地として知られる清水区両河内地区は、全国の和紅茶生産量の10%ほどを占める紅茶の産地でもあります。
紅茶は緑茶の茶葉を発酵(酸化)させて作るのですが、清水の紅茶は「やぶきた」と「まちこ」の二番茶で作ります。
二番茶のシーズンは梅雨～初夏の高温多湿期のため、茶葉を発酵させるのに最適な気候条件となり、品質の高い美味しい紅茶ができます。