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◆お問い合わせ
にこまる(JA遠州中央)
[販売]【見付どっさり市】
※数に限りがあります。売り切れの際はご了承ください。


◆今回紹介した農産物・・・「にこまる」
にこまるは粒が大きくて甘みがあってもちもち食感が特徴です。
収穫時期は10月初旬から中旬。暑さに強い品種なので、ことしの夏の暑さにも負けずおいしいお米になっています。


◆今回 番組で紹介した「新しょうがの佃煮」のレシピ◆
【材料】
新しょうが・・・・250g
砂糖・・・・・・・125g
しょう油・・・・・75cc
干しシイタケ・・・5g
昆布・・・・・・・5g
おかか・・・・・・12g
ゴマ・・・・・・・適量

【作り方】
(1)しょうがを1～2mmの薄切りにし、千切りにする。
(2)しょうがは塩もみし、10分おいて水洗いしザルにあげる。
(3)しょうがを鍋に入れ、全体がつかるくらい水を入れ火にかける。
(4)沸騰したらふたを開け、10分煮る。
(5)しょうがをザルにあげる。
(6)鍋に砂糖としょう油を入れ火にかけ、砂糖が解けたらしょうがを入れ10分煮る。
(7)10分経ったら、干しシイタケと昆布を入れて1時間ほど煮る。
(8)火を止め、おかかとゴマを入れて混ぜて完成。

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◆JAとぴあ浜松
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◆今回紹介した農産物・・・「みつば」
浜松市にある「農事組合法人大久保園芸」は、自然豊かな場所でみつばの水耕栽培を行っています。
ガラスの温室21棟を備え、総面積46,998平方メートルという東京ドームの敷地に匹敵する広大な栽培面積を誇っています。
高度に管理された水耕栽培システムを採用しており、自動制御により、クリーンで安全な生産管理を行っています。清潔、安全にコントロールされた栽培環境、最高の施設条件の中、年間を通じて高品質なみつばの生産が可能になっています。


◆今回 番組で紹介した「みつばの生春巻き」のレシピ◆
【材料(2本分)】
ミツバ・・・・・・・30g
ニンジン・・・・・・20g
キュウリ・・・・・・20g
鶏ササミ・・・・・・40g
ライスペーパー・・・2枚

[ごまみそダレ]
みそ・・・・・・・・大さじ2
しょう油・・・・・・小さじ2
砂糖・・・・・・・・大さじ1
おろしニンニク・・・少々
すりごま・・・・・・5g
ごま油・・・・・・・2g
水・・・・・・・・・大さじ1

【作り方】
(1)鶏ササミは、あらかじめ茹でて細かく裂いておく。
(2)ミツバは根を切り落とし、5センチ程にカット、ニンジン、キュウリも長さを揃え千切りに。
(3)みそやしょう油、すりごまなどを練り合わせ「ごまみそダレ」を作る。
(4)ライスペーパーをサッと水にくぐらせ、ニンジン、キュウリ、鶏ササミ、ミツバをのせ巻きながら包み、半分にカットし皿に盛り付ければ完成!

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◆店舗情報
≪地元野菜にこだわったお店≫
【abierto】
三島市本町12-14 コイケビル1F
TEL:055-943-9124
[営]水11:30～14:00(L.O 13:00)/17:00～23:00(L.O 22:00)
　　木11:30～14:00(L.O 13:00)/17:00～23:00(L.O 22:00)
　　金11:30～14:00(L.O 13:00)/17:00～24:00(L.O 23:00)
　　土11:30～24:00(L.O 23:00)
　　日11:30～23:00(L.O 22:00)
[休]月曜・火曜

【ファーマーズマーケット みしまるかん】
三島市谷田235-8
TEL:055-955-7787
[営]9:00～18:00
[休]水曜日(祝日は営業)・年末年始


◆今回紹介したのは・・・「国消国産」
「国消国産」は簡単に言うと「国民が消費する食料は、できるだけその国で生産しよう。」ということなんです。日本は食料の多くを輸入に頼っています。もし輸入がストップしたら・・・。大変なことになります。おいしくて安全・安心な食事をとるためには、農業って必要不可欠な存在なんです。でも今、日本の農業は自然災害が増えたり、農家さんや農地が減ったりと厳しい状況なんです。そのためにみんなで農業を支えていくことが大切なんです。

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◆お問い合わせ
【JAふじ伊豆 西浦みかん営農経済センター】
TEL:055-942-2835
ホームぺージはこちらから→


◆今回紹介した農産物・・・「西浦みかん由良」
西浦みかん由良は、元々和歌山県の由良町で40年ほど前に発見された品種(由良早生)です。
路地物の極早生品種の中で、特に甘みが強く人気のみかんです。
房の皮(ジョウノウ膜)が薄く柔らかく食べやすく、ジューシーで甘みと香りが評判のみかんです。


◆今回 番組で紹介した「西浦みかん由良と彩り野菜の黒酢あんかけ」のレシピ◆
【材料(3人分)】
西浦みかん由良・・・3個
鶏むね肉・・・・・・1枚
片栗粉・・・・・・・適量
赤パプリカ・・・・・1/2個
黄パプリカ・・・・・1/2個
ピーマン・・・・・・3個
レンコン・・・・・・120g
サツマイモ・・・・・120g

[A]
酒・・・・・・・・・大さじ2
しょう油・・・・・・大さじ1
おろしショウガ・・・小さじ1/2

[B]
黒酢・・・・・・・・大さじ3
しょう油・・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・・・大さじ1
水・・・・・・・・・大さじ2
片栗粉・・・・・・・大さじ1/2

【作り方】
(1)鶏肉を食べやすい大きさにカットし袋に入れ、[A]を入れ、よく揉みこんで少し置いておく。
(2)パプリカ、ピーマン、サツマイモは食べやすい大きさにカットし、サツマイモは水にさらす。レンコンは皮を剥いて輪切りにして水にさらす。みかんは皮を剥いて輪切りにする。
(3)野菜を素揚げにし、鶏肉はキッチンペーパーで水気を切り、片栗粉をまぶして揚げる。
(4)フライパンによく混ぜた[B]を加えて熱し、とろみがついたら(3)を入れ、全体的に絡める。
(5)(4)の上にみかんをのせ、1分ほど蒸し焼きにしたら完成。