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にこまる(JA遠州中央)
[販売]【見付どっさり市】
※数に限りがあります。売り切れの際はご了承ください。


◆今回紹介した農産物・・・「にこまる」
にこまるは粒が大きくて甘みがあってもちもち食感が特徴です。
収穫時期は10月初旬から中旬。暑さに強い品種なので、ことしの夏の暑さにも負けずおいしいお米になっています。


◆今回 番組で紹介した「新しょうがの佃煮」のレシピ◆
【材料】
新しょうが・・・・250g
砂糖・・・・・・・125g
しょう油・・・・・75cc
干しシイタケ・・・5g
昆布・・・・・・・5g
おかか・・・・・・12g
ゴマ・・・・・・・適量

【作り方】
(1)しょうがを1～2mmの薄切りにし、千切りにする。
(2)しょうがは塩もみし、10分おいて水洗いしザルにあげる。
(3)しょうがを鍋に入れ、全体がつかるくらい水を入れ火にかける。
(4)沸騰したらふたを開け、10分煮る。
(5)しょうがをザルにあげる。
(6)鍋に砂糖としょう油を入れ火にかけ、砂糖が解けたらしょうがを入れ10分煮る。
(7)10分経ったら、干しシイタケと昆布を入れて1時間ほど煮る。
(8)火を止め、おかかとゴマを入れて混ぜて完成。