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◆お問い合わせ
ごてんばこしひかり(JAふじ伊豆)
[販売]【ファーマーズ御殿場】
※電話による注文・発送は受け付けていません

【お結びや ぶう】
御殿場市神山774-1
TEL:0550-70-7696
[営]11:30～15:00
[休]毎週水曜日


◆今回紹介した農産物・・・「ごてんばこしひかり」
ごてんばこしひかりは、ほのかな甘みに粘りのある食感、香り高いのが特徴。
ごてんばこしひかりを栽培している田んぼは、標高300mから600m。昼間と夜の気温の寒暖差が10度以上もあります。この寒暖差がおいしいお米を作ってくれます。
また、富士山の伏流水が豊富にあることもおいしくなる秘訣です。

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◆お問い合わせ
JAとぴあ浜松 南営農センター
TEL:053-425-5931
※午前8時15分～午後5時
[販売]JAタウン(ネット通販)など
ホームぺージはこちらから→

◆今回紹介した農産物・・・「石川小芋」
「石川小芋」は里芋の中でも高級品といわれるブランド里芋です。親芋、子芋、孫芋と続き、栄養をたっぷり貰った、最も美味しくなった孫芋のみが、高級里芋“石川小芋”と呼ばれています。小ぶりでまんまる!ねっとりとした食感と上品な風味が特徴です。代々繋がっていくところから、「子孫繁栄」の「縁起物」として珍重され、正月のおせち料理などにも使われ、東京などの高級料亭やホテルに出荷されています。



◆今回 番組で紹介した「石川小芋のツナ和え」のレシピ◆
【材料(4～5人分)】
石川小芋・・・・・・20個ほど
小ネギ・・・・・・・10本ほど
ツナ缶・・・・・・・2缶
鶏ガラスープの素・・大さじ1

【作り方】
(1)洗った石川小芋を水を張った鍋に入れ茹でる
　※茹で時間は水が沸騰してから10分～15分ほどが目安
(2)茹でている間に、小ネギを小口切りにしておく
(3)茹で上がったらお湯を切り、粗熱がとれるまで冷ます
(4)冷めたら皮を剥き、硬い部分を切り落とす
(5)ツナ、小ネギ、鶏ガラスープの素を入れ石川小芋とよく和え、皿に盛り付ければ完成!

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◆お問い合わせ
落花生(JAおおいがわ)
[販売]まんさいかん島田店・藤枝店・KADODEOOIGAWA


◆今回紹介した農産物・・・島田市の「落花生」
大粒でゆでるとホクホクほのかな甘みがあるJAおおいがわの落花生。
落花生の栽培は11年前に始まりました。生産者4人で栽培が始まりましたが、今では90人の生産者が栽培しています。生産者の思いがこもった落花生、ぜひ食べてください。


◆今回 番組で紹介した「落花生の五目煮」のレシピ◆
【材料(5～6人分)】
落花生(むき身)・・・200g
ニンジン・・・・・・150g
シイタケ・・・・・・100g
ゴボウ・・・・・・・100g
コンニャク・・・・・150g
昆布・・・・・・・・20cm
顆粒だし・・・・・・5g
しょう油・・・・・・大さじ4
みりん・・・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・・・大さじ2
水・・・・・・・・・150cc

【作り方】
(1)落花生を水からゆでる。
(2)落花生以外の材料を5センチの角切りにする。
(3)落花生は沸騰したらお湯を切る。
(4)圧力鍋に材料をすべて入れる。
(5)顆粒だし、しょう油、みりん、砂糖、水を入れる。
(6)圧力を5分かける。
(7)圧力を抜いてから、ふたを開ける。
(8)五目煮をザルにあけて、煮汁を煮詰める。
(9)とろみが出てきたら五目煮を加え、からめる。
(10)器に盛り付けて完成。

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◆お問い合わせ
JAしみず
【四季菜 Gelato & Cafe きらり】
TEL:0120-322-064
ホームぺージはこちらから→


◆今回紹介した農産物・・・「茶・紅茶」
品質の高い緑茶の産地として知られる清水区両河内地区は、全国の和紅茶生産量の10%ほどを占める紅茶の産地でもあります。
紅茶は緑茶の茶葉を発酵(酸化)させて作るのですが、清水の紅茶は「やぶきた」と「まちこ」の二番茶で作ります。
二番茶のシーズンは梅雨～初夏の高温多湿期のため、茶葉を発酵させるのに最適な気候条件となり、品質の高い美味しい紅茶ができます。