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◆お問い合わせ
アレッタ(JAふじ伊豆)
[販売]JAふじ伊豆のファーマーズマーケット


◆今回紹介した農産物・・・「アレッタ」
アレッタはケールとブロッコリーを掛け合わせてできた野菜で、平成23年に品種登録された比較的新しい野菜です。微かな苦味と甘みがあって火を通すと鮮やかな緑色になります。クセがないので、ゆでたり炒めたりいろいろな料理に使えます。


◆今回 番組で紹介した「アレッタとベーコンのパスタ」のレシピ◆
【材料(2人分)】
アレッタ・・・・・・170g
ベーコン・・・・・・180g
カリフラワー・・・・3房
パスタ・・・・・・・200g
オリーブオイル・・・大さじ2
ニンニク・・・・・・2片
パスタのゆで汁・・・100ml
塩・・・・・・・・・少々
コショウ・・・・・・少々

【作り方】
(1)アレッタは茎と葉の部分に分けて切り、茎は2か4等分する。
(2)アレッタの葉は2～3センチの長さに切る。
(3)ベーコンは1cm幅の薄切りにする。
(4)カリフラワーは手で小房ごとにちぎる。
(5)塩を入れたお湯でパスタを茹でる。
(6)フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれて、弱火で香りが立つまで炒める。
(7)ベーコンを加えて焼き目が付くまで炒める。
(8)アレッタの茎とカリフラワーを加えてさっと炒める。
(9)アレッタの葉の部分も加えて炒める。
(10)葉の色が鮮やかになったら、パスタのゆで汁を加えて乳化させる。
(11)パスタを加え塩とコショウで味を調える。
(12)よく混ぜ合わせて器に盛り付ける。

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◆お問い合わせ
水かけ菜漬
【JAふじ伊豆 御殿場地区販売課】
TEL:0550-84-4830


◆今回紹介した農産物・・・「水かけ菜」
御殿場・小山地区の水かけ菜は、明治19年(1886年)から始まり、およそ140年の歴史を誇ります。
富士山の麓、冬の寒さは厳しい準高冷地域ですが、富士の雪どけ水が湧き出し、地下水が豊富です。
この湧水は年間を通して13度ほどと安定した水温を保っているので、湧水をかけ流し保温して作る「水かけ菜栽培」に、この地域の風土が適しているのです。
御殿場・小山地区の伝統野菜、水かけ菜で作る「水かけ菜漬」は、地域に春を告げる「郷土食」として全国的にも知られています。


◆今回 番組で紹介した「水かけ菜漬チャーハン」のレシピ◆
【材料(3人分)】
水かけ菜漬・・・・150g
ごはん・・・・・・500g
卵・・・・・・・・3個
サラダ油・・・・・大さじ1
うま味調味料・・・小さじ1
コショウ・・・・・適量
しょう油・・・・・適量
ごま油・・・・・・適量

【作り方】
(1)水かけ菜漬は袋から取り出し、軽く水洗いする。
(2)洗った水かけ菜漬を軽くしぼり、細かく刻んでおく。
(3)ボウルに卵3個を割り入れ、溶いておく。
(4)熱したフライパンにサラダ油を引き、溶き卵を入れ軽く火を通す。
(5)直ぐにごはんを入れ、ほぐしながら卵と混ぜ合わせる。
(6)混ざったら、刻んだ水かけ菜漬を入れ、全体に行き渡るように炒めながら混ぜる。
(7)混ざったら、うま味調味料とコショウを加え、さらに炒めながら混ぜる。
(8)混ざったら、鍋はだからしょう油を一周、ごま油を半周加え 混ぜ合わせる。
(9)混ざったら、器に盛り付け「水かけ菜漬けチャーハン」の完成!

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◆今回紹介した農産物・・・「輸出用いちご」
静岡県の農産品が世界に輸出されていることをご存じですか?
JA静岡経済連では、いちごやメロン、柑橘類、野菜、お茶などを輸出しています。
中でもいちごは一番人気で、台湾、香港、シンガポールなどのアジアやアメリカのカリフォルニア、ハワイ、グアムなどに輸出されています。国内用のいちごも輸出用も外見、味は同じなので人気があるのがわかりますよね。

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◆お問い合わせ
【JAふじ伊豆 あいら伊豆地区営農販売課】
TEL:0557-45-6585
JAふじ伊豆「いで湯っこ市場」などで販売!
ホームぺージはこちらから→


◆今回紹介した農産物・・・「レモン」
JAふじ伊豆・あいら伊豆地区管内の熱海市は、“国産レモン栽培発祥の地”といわれています。
明治初年(1868)、来遊の外国人から熱海にレモンが伝えられ、栽培が始まり150年以上が経ちます。
あいら伊豆地区管内で栽培されるレモンは、「ユーレカ」という品種が主です。
ユーレカは香りと酸味が強い品種で、一年中収穫をすることができます。
またユーレカは寒さに強くない品種ですが、温暖な気候の伊東市や熱海市は、このユーレカの栽培に適している土地柄といえます。
JAふじ伊豆では、レモンのブランド化を目指し、各地区で栽培に力を注いでいます。