【YouTube】見逃し配信はこちら

◆お問い合わせ
シャンサイ(JAとぴあ浜松)
【ファーマーズマーケット 浜北店】
TEL:053-586-5633


◆今回紹介した農産物・・・浜松市の「シャンサイ」
中国語でシャンサイ、タイ語でパクチー、英語でコリアンダー。あの個性的な香りのする野菜です。JAとぴあ浜松のシャンサイはシャキシャキで新鮮。シャンサイは暑さに弱いため、出荷するとき発泡スチロールの箱の中に保冷剤を詰めて出荷しています。保冷剤があるのとないのとでは鮮度が全然違うそうです。
シャンサイが苦手な方も、ぜひ「おいしいをつくりましょ。」で紹介したかき揚げのレシピを試してみてください。香りが抑えられておいしいですよ。


◆ 今回 番組で紹介した「シャンサイと桜エビとコーンのかき揚げ」のレシピ ◆
【材料(3人分)】
シャンサイ・・・・100g
トウモロコシ・・・60g
薄力粉・・・・・・70g
片栗粉・・・・・・30g
桜エビ・・・・・・6g
水・・・・・・・・150cc
油・・・・・・・・適量
塩・・・・・・・・適量

【作り方】
(1)シャンサイは根元を切り落とし3、4センチに切る。
(2)トウモロコシは包丁で実をそぎ落とす。
(3)シャンサイをボウルに入れて、薄力粉と片栗粉を合わせたものを入れシャンサイにまんべんなくまぶす。
(4)桜エビとトウモロコシも加えてよく混ぜる。
(5)その中に水を注ぐ。水は様子を見ながら数回に分けて注ぐ。
(6)材料すべてがまとまる感じになったらOK。
(7)180℃の油で揚げる。
(8)からりと上がったら器に盛り付ける。
(9)塩をつけていただく。